Barolo Docg

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29,99 

Vitigni: Nebbiolo 100%
Maturazione ed Affinamento: 32 – 34 mesi in botti di rovere francese e di Slavonia (30 – 40 ettolitri), 2 mesi in acciaio e almeno 6 mesi in bottiglia.
Collocazione Geografica: Verduno, Monforte d’Alba
Alcool: 13,5°
Acidità totale: 5,50 gr/lt
Vigneti, Esposizione ed Altimetria: Pisapola (Est, 330 metri), Campasso(Est, 360 metri), Riva Rocca (Sud/Est, 320 metri), Boscatto (Est, 350 metri),Rocche dell’Olmo (Est, 350 metri) e Gramolere (Sud/Ovest, 450 metri).
Produzione media annua: 10.000 bottiglie Albeisa
Epoca di imbottigliamento: All’inizio del quarto anno successivo alla vendemmia.
Longevità: 7 – 14 anni
Tipologia del terreno: Medio impasto calcareo tendente al limoso.
Resa per ha: 65 – 75 hl
Sistema di allevamento e Densità d’impianto: Guyot, 4500 viti per ettaro.
Superficie totale dei vigneti: 4 ettari
Età media delle viti: 15 anni
Colore: Rosso granato
Profumo: Al naso si presenta intenso e persistente, ovvero con un patrimonio olfattivo eccezionalmente complesso, che tende a prediligere, a seconda dello stato evolutivo, note fruttate e floreali come viola e vaniglia o note terziarie come goudron e spezie.
Sapore: In bocca le componenti “dure” (acidità, tannini, sali) risultano piacevolmente equilibrate da quelle “morbide” (alcoli e polialcoli), con una intensità e persistenza eccezionali che fanno del Barolo un vino potente, elegante e di grande personalità.
Abbinamenti: Si abbina arrosti di carne rossa o selvaggina in umido, ottimo anche con formaggi di media o lunga stagionatura.
Vendemmia: Nel mese di Ottobre, con raccolta manuale.
Fermentazione e Macerazione: in vasche di acciaio a temperatura controllata 28 – 30 °C per 12 – 15 giorni.

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