Vitigni: | Barbera 100% |
Maturazione ed Affinamento: | 6 mesi in botti di rovere da 25 โ 30 ettolitri, 2 mesi in acciaio e almeno 1 – 2 mesi di bottiglia. |
Collocazione Geografica: | Verduno |
Alcool: | 13,5ยฐ |
Aciditร totale: | 5,50 gr/lt |
Vigneti, Esposizione ed Altimetria: | Neirane (Ovest, 380 metri) e Cristiani (Ovest, 320 metri). |
Produzione media annua: | 6.000 bottiglie Albeisa |
Epoca di imbottigliamento: | Maggio โ Giugno successivi alla vendemmia. |
Longevitร : | 3 – 4 anni |
Tipologia del terreno: | Medio impasto calcareo tendente al limoso. |
Resa per ha: | 80 – 90 hl |
Sistema di allevamento e Densitร d’impianto: | Guyot, 4500 viti per ettaro. |
Superficie totale dei vigneti: | 1 ettaro |
Etร media delle viti: | 12 anni |
Colore: | Rosso rubino |
Profumo: | Al naso sprigiona un profumo dai caratteristici sentori fruttati e vinosi. Intenso e caratteristico. |
Sapore: | In bocca ha un sapore asciutto, di corpo, di aciditร abbastanza spiccata, leggermente tannico. dopo invecchiamento. gusto pieno. |
Abbinamenti: | Si abbina agli spuntini con pane, salame e formaggi un poโ stagionati. Ottimo anche con primi di pasta quali tagliatelle, ravioli ripieni, spaghetti con sugo di carne |
Vendemmia: | Prima metร di Ottobre, con raccolta manuale. |
Fermentazione e Macerazione: | in vasche di acciaio a temperatura controllata di 27-28 ยฐC per 6-8 giorni. |
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