Ronchedone Igt

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16,00 

Vitigni: Marzemino, Sangiovese e Cabernet 10% massimo
Affinamento: Svolto in barrique per 14 mesi, seguito da 10 mesi in bottiglia
Collocazione Geografica: Ronchedone – Desenzano del Garda, La Tur – Desenzano del Garda
Alcool: 14,5°
Acidità totale: 6,00 gr/lt
Acidità volatile: 0,42 gr/lt
Ph / Estratto secco totale: 3,60 / 36 gr/lt
Sesto di impianto: 2,30 X 0,70
Tipologia del terreno: Argilloso e calcareo, limoso e sabbioso
Colore: Rosso porpora
Sistema di allevamento: Guyot semplice e cordone speronato
Profumo: Naso molto ricco che presenta note di frutti rossi,mirtilli macerati, marasca sotto spirito, sentori balsamici e di confettura.
Sapore: Al palato è potente ed incisivo, pulito, sapido, con una bella acidità segno del terreno benacense.
Resa per ha: 80 hl
Abbinamenti: Ideale abbinato alle carni rosse con preparazioni di media e lunga cottura, selvaggina di penna e pelo, formaggi stagionati, paste ricche e zuppe con carne.
Vinificazione: Macerazione in acciaio con contatto prolungato. La fermentazione malolattica avviene in barrique

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