Barbera D’Alba Doc

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12,90 

CODICE PRODOTTO: 18785
Vitigni: Dolcetto 100%
Maturazione ed Affinamento: 6-8 mesi in acciaio o cemento, 2 mesi in bottiglia.
Collocazione Geografica: Verduno
Alcool: 13°
Acidità totale: 5,50 gr/lt
Vigneti, Esposizione ed Altimetria: Cristiani (Ovest, 320 metri), Sotto orti (Ovest, 350 metri),Semolino (Est, 380 metri) e Boscatto (Est,350 metri).
Produzione media annua: 8.000 bottiglie Albeisa
Epoca di imbottigliamento: Maggio,Giugno successivi alla vendemmia.
Longevità: 3 – 4 anni
Tipologia del terreno: Medio impasto calcareo tendente al limoso.
Resa per ha: 75 – 80 hl
Sistema di allevamento e Densità d’impianto: Guyot, 4500 viti per ettaro.
Superficie totale dei vigneti: 1,40 ettari
Età media delle viti: 18 anni
Colore: Rosso rubino
Profumo: Al naso sprigiona un profumo di frutti rossi, ciliegia, amarena.
Sapore: In bocca ha un sapore asciutto, gradevolmente amarognolo, di moderata acidita’, di buon corpo, armonico.
Abbinamenti: Si accompagna con antipasti di verdure e salumi; minestre di legumi, risotti, ravioli; carni di vitello e manzo
Vendemmia: Seconda metà di Settembre, con raccolta manuale.
Fermentazione e Macerazione: in vasche di acciaio a temperatura controllata 26-28 °C per 6-8 giorni.

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