Iperdrink
| Vitigni: | Barbera 100% |
| Maturazione ed Affinamento: | 12 – 14 mesi in piccoli fusti di rovere francese (225 – 500 litri), 2 mesi in acciaio e almeno 2 mesi in bottiglia. |
| Collocazione Geografica: | Verduno |
| Alcool: | 13,5° |
| Acidità totale: | 5,50 gr/lt |
| Vigneti, Esposizione ed Altimetria: | Rocche dell’olmo (Verduno) (Est,350 metri) e Gramolere (Monforte) (Sud/Ovest 380 – 450 metri). |
| Produzione media annua: | 6.000 bottiglie Albeisa |
| Epoca di imbottigliamento: | Primavera del secondo anno successivo alla vendemmia. |
| Longevità: | 4 – 6 anni |
| Tipologia del terreno: | Medio impasto calcareo tendente al limoso. |
| Resa per ha: | 60 – 70 hl |
| Sistema di allevamento e Densità d’impianto: | Guyot, 4500 viti per ettaro. |
| Superficie totale dei vigneti: | 1 ettaro |
| Età media delle viti: | 15 anni |
| Colore: | Rosso rubino |
| Profumo: | Al naso sprigiona un tannino morbido e conformante, un corpo pieno e una struttura imponente ma mai fuori “dalle righe”. |
| Sapore: | In bocca ha un sapore asciutto, di corpo, di acidità abbastanza spiccata, leggermente tannico. gusto pieno. |
| Abbinamenti: | Si abbina agli spuntini con pane, salame e formaggi un po’ stagionati. Ottimo anche con primi di pasta quali tagliatelle, ravioli ripieni, spaghetti con sugo di carne |
| Vendemmia: | Prima metà di Ottobre, con raccolta manuale. |
| Fermentazione e Macerazione: | in vasche di acciaio a temperatura controllata di 28 – 30 °C per 8 – 10 giorni. |
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