Franciacorta Gran Cuvée Docg

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Vitigni: 72% Chardonnay e 28% Pinot Nero
Affinamento: 7 mesi in piccole botti di rovere.
Alcool: 13°
Colore: Ha un colore giallo paglierino leggermente carico e brillante. Spuma bianca, esuberante; perlage particolarmente minuto, serrato e persistente.
Profumo: Al naso si presenta ben pronunciato, di particolare finezza e complessità, con note floreali dominanti di biancospino, artemisia e foglia secca di alloro.
Sapore: E’ un vino asciutto, eccezionalmente elegante con aristocratico fondo di confettura e incenso assai persistente. Ha nerbo sostenuto in stoffa setosa ed eccellente razza.
Temperatura di servizio: 06°C
Abbinamenti: Ottimo come aperitivo raffinato. Adatto ad accompagnare piatti di pesce e crostacei.
Vinificazione: Le variabili olfattive che contribuiscono a comporre questo Franciacorta sono una costituente importante, ma non la sola, nel determinare la tipologia gusto-olfattiva che nettamente distingue questa Gran Cuvée dai Brut tradizionali. Infatti, più del 30% dei
vini che costituiscono questa Gran Cuvée fermenta e matura per più di 7 mesi in piccole botti di rovere e contribuisce, in aggiunta alle restanti selezioni, a rendere perfetto l’equilibrio totale.

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