Fior D’Arancio Colli Euganei Docg

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Vitigni: Moscato giallo
Collocazione Geografica: Parco Regionale dei Colli Euganei
Alcool:
Colore: giallo paglierino con riflessi dorati
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Profumo: ricorda principalmente il chicco di uva moscato, ma non solo anche la frutta come la pesca e il limone
Sapore: dolcezza e acidità sono equilibrate e persiste l’aroma tipico dell’uva moscato giallo.
Abbinamenti: Il Colli Euganei Fior d’Arancio DOCG, si abbina anche con diversi dolci di pasticceria come ad esempio crostate di frutta, paste sfoglie e focacce.
Vinificazione: raccolta dell’uva, pigiatura, e prima fermentazione parziale. Filtrazione e conservazione a basse temperature per limitare l’aumento della gradazione alcolica. Trasferimento in autoclave con inoculo dei lieviti e fermentazione a 16-20°C per 30 giorni circa, secondo il metodo Charmat. Filtrazione ed imbottigliamento.

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