Franciacorta Docg “Saten” Brut

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26,50 

Vitigni: Chardonnay 100%
Affinamento: invecchiamento minimo sui lieviti di 24 mesi
Collocazione Geografica: Colline moreniche dei comuni Bornato, Brescia, Cellatica, Erbusco, Monterotondo, Provaglio, Provezze, Cologne, Passirano, Adro.
Densit√† d’impianto: 5.000 piante/ha
Sesto di impianto: 2 X 1
Tenore zuccherino: 15 gr/lt
CRU: 15 cru ripartiti su 70 ettari di vigneto distribuito strategicamente sul territorio della Franciacorta.
Cuvée: 80% vini ottenuti da Chardonnay dei nostri migliori cru e 20% vino Chardonnay di riserva.
Tipologia del terreno: Morenico glaciale nella zona collinare Monte Rossa, pi√Ļ alcuni terreni sabbiosi e argillosi.
Colore: Giallo paglierino tendente al verde
Sistema di allevamento: Cordone speronato a 70 cm da terra, Guyot
Età media delle viti: 12 anni
Resa per ha: 95 hl
Profumo: Presenta un boquet di profumi floreali che arrivano sottili puliti e delicati.
Sapore: un vino morbido ed avvolgente che rievoca la piacevolezza della seta.
Vendemmia: in vigna con raccolta manuale in cassette
Vinificazione: pressatura delle uve soffice con selezione della parte migliore delle uve per non oltre il 55% della resa. Ciascun cru è vinificato in purezza.
Fermentazione: 85% in tini d’acciaio a temperatura controllata e 15% in botti di rovere.
Note: Sat√®n: √® un nome registrato del Consorzio della Franciacorta e corrisponde ad un protocollo produttivo che prevede l‚Äôutilizzo esclusivo di uve bianche “Chardonnay”, una pressione atmosferica inferiore alle 4,5 atmosfere. Dato la sua personalit√† che lo rende particolarmente indicato ai momenticonviviali √® stato chiamato Sansev√©: termine derivante dal gaelico antico che significa salute!

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