Franciacorta Gran Cuvée Rosè Brut Docg

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Vitigni: 52% Chardonnay 48% Pinot Nero
Affinamento: 36 mesi sui lieviti
Alcool: 12,5°
Tipologia del terreno: Colline moreniche
Tipo: spumante Rosé Brut metodo classico – DOCG Franciacorta
Colore: Rosa tenue che assume nel tempo sfumature di buccia di cipolla. Spuma bianca ed esuberante; perlage a grana sottilissima, serrata e persistente.
Profumo: Al naso si presenta intenso e suadente con piacevole fragranza di fragoline di bosco, agrume, mela golden e petali di rosa.
Sapore: E’ un vino secco senza asperità, fresco e garbato, molto armonico con elegante fondo di ribes nero e mandorla dolce. Lunga sensazione fruttata di piccoli frutti rossi. Ha nerbo sostenuto in stoffa setosa e ottima razza.
Temperatura di servizio: 06°C
Abbinamenti: Si abbina magnificamente con stuzzichini, sushi e sashimi, antipasti di pesce affumicato, pesce e crostacei al vapore, carni bianche in umido.
Vinificazione: Nasce dall’unione di almeno 20 delle più prestigiose selezioni dei nostri vigneti, alcune delle quali lavorate con la tecnologia delle piccole botti. Il vino proveniente da frutto rosso è prodotto con il metodo della macerazione a cappello sommerso, che consiste nel lasciare il mosto a contatto con le bucce di Pinot Nero fino ai primi segnali di inizio fermentazione.

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