Franciacorta Gran Cuvée Pas Operé Docg

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Vitigni: 62% Chardonnay e 38% Pinot Nero
Affinamento: 6 anni in piccole botti di rovere.
Alcool: 13°
Tipologia del terreno: Colline moreniche
Età media delle viti: 20 anni
Esposizione: Vigneti di alta collina, esposti ad Est o Sud-est.
Colore: Giallo paglierino tendente all’oro luminoso. Ha spuma bianca intensa ed esuberante; perlage a grana particolarmente sottile, continua e persistente.
Profumo: Al naso si presenta intenso, di grande eleganza, avvolgente, discreto e persistente con sentori di miele, mela, camomilla e leggera vaniglia, anice ed erbe mediterranee.
Sapore: E’ un vino pieno, di grande struttura e al contempo di notevole eleganza. Di lunga persistenza in bocca, con bel sentore di vaniglia e frutta matura.
Ha nerbo vivo in stoffa ricca ed eccellente razza.
Temperatura di servizio: 06°C
Abbinamenti: Si abbina magnificamente con tanti antipasti, specie se a base di pesce, pesce affumicato, pasta al pesce in bianco, pesce affumicato e risotto ai funghi

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