Iperdrink
| Vitigni: | |
| Collocazione Geografica: | Da Nostri vigneti di Pradamano (Ud) |
| Alcool: | 12° |
| Tipologia del terreno: | Medio impasto, ricco di microelementi, con struttura calcarea. |
| Colore: | giallo paglierino con tenui riflessi verdognoli, |
| Sistema di allevamento: | Cordone libero, Guyot. |
| Profumo: | elegante e intenso, piacevolmente fruttato. |
| Sapore: | E un vino di medio corpo dal moderato contenuto |
| Abbinamenti: | Antipasti magri, minestre delicate, risotti, zuppe e piatti di pesce. Viaggia bene col Baccalà alla vicentina. |
| Vendemmia: | Primi di Settembre |
| Vinificazione: | Dopo la raccolta delle uve, gli acini ed i grappoli interi, senza subire lacerazioni, vengono sottoposti a pressatura soffice da cui si ottiene il “mosto fiore”. Segue la decantazione statica a freddo del mosto, per l’eliminazione delle parti solide in sospensione. Con l’inoculo di lieviti selezionati inizia la fermentazione ad una temperatura controllata di 18 °C. Il vino viene così travasato e posto ad affinare per alcuni mesi in tini d’acciaio prima della vendita. |
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