Soave Classico Doc La Frosca

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Vitigni: Garganega 100%
Fermentazione malolattica: No
Altitudine: 180 mt
Elevazione ed affinamento: Almeno 6 mesi di permanenza del vino a contatto con i propri lieviti naturali di fermentazione in vasche di acciaio inox
Esposizione: Sud Est
Tipologia del terreno: Misto, in parte calcareo in paret
Alcool: 13°
Superficie vigneto: 6 ha
Acidità totale: 5,5 gr/lt
Sistema di allevamento: Pergola veronese
Colore: Giallo paglierino con riflessi verde oro
Densità di ceppi per ha: 4.000
Profumo: Elegante e complesso con note minerali
Produzione uva per ha: 60 q.li ha
Resa di uva in vino: 70%
Sapore: Deciso e segoso di grande equilibrio
Età media delle viti: 50 anni
Abbinamenti: Piatti a base di pasta, con pesce e con carni bianche da cortile
Epoca della vendemmia: Ottobre
Vinificazione: Raccolta e scelta a mano delle uve. Pigiatura soffice e immediato raffreddamento del mosto.Fermentazione a temperatura controllata, parte in acciaio inox e parte in legno. Fermentazione a temperatura controllata.

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