Raboso Igt Marca Trevigiana Fermo Secco

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Vitigni:
Collocazione Geografica: Da Nostri vigneti di Negrizia (Tv)
Alcool: 13°
Tipologia del terreno: Medio impasto, ricco di microelementi, con struttura calcarea.
Colore: rosso rubino intenso
Sistema di allevamento: Guyot, G.d.c., Cordone libero
Profumo: ampio, con sentori di violetta, marasca e mora selvatica
Sapore: secco,
pieno e sapido, giustamente tannico, con una grande personalità.
Abbinamenti: Si accompagna con carni elaborate, selvaggina e formaggi stagionati.
Vendemmia: Fine Ottobre
Vinificazione: Dopo la vendemmia, bucce e mosto
fermentano per circa 15-20 giorni a
temperatura controllata di 28-30 °C in
vasche di acciaio da HL. 100 con
vinificatori Metodo Ganimede.
Questo metodo permette la fermentazione
soffice senza rottura di vinaccioli e bucce
per ottenere vini morbidi. Il vino viene poi
lasciato affinare per alcuni mesi in vasche
di cemento.

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