Pinot Bianco Colli Euganei Doc

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Vitigni: Pinot Bianco
Collocazione Geografica: Parco Regionale dei Colli Euganei
Alcool:
Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini
Sistema di allevamento: Cordone speronato e Silvoz
Profumo: intenso con note fruttate che ricordano la pera e l’ananas
Sapore: fa notare la sua struttura, eleganza e persistenza
Abbinamenti: Il Colli Euganei Pinot bianco si sposa con secondi piatti a base di pesce
Vinificazione: raccolta dell’uva, pigiatura, decantazione del mosto per un giorno, fermentazione a temperatura controllata tra i 16-20°C per 10-15 giorni. Travaso a fine fermentazione e movimento delle fecce nobili per 4 mesi per arricchire il vino.

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