Franconia Igt Venezia Giulia

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Vitigni:
Collocazione Geografica: Da Nostri vigneti di Pradamano (Ud)
Alcool: 12°
Tipologia del terreno: Medio impasto, ricco di ferro e calcare.
Colore: rubino intenso screziato di fucsia
Sistema di allevamento: G.D.C.
Profumo: ampio, ricorda le amarene e le viole.
Sapore: morbido e vellutato
Abbinamenti: Predilige la cacciagione ed i piatti
autunnali. Perfetto con le elaborazioni a
base di formaggio, come ad esempio il
classico “Frico” friulano.
Vendemmia: Metà Settembre.
Vinificazione: Dopo la vendemmia, bucce e mosto
fermentano per circa 8-10 giorni a
temperatura controllata di 28 °C in vasche
di acciaio da HL.300 con vinificatori
Metodo Ganimede. Questo metodo permette
la fermentazione soffice senza rottura di
vinaccioli e bucce per ottenere vini morbidi.
Il vino viene poi lasciato affinare per alcuni
mesi in vasche di cemento.

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