Refosco Ronco dei Moreri dal Peduncolo Rosso Doc

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14,99 

Denominazione: Igt Venezia Giulia
Zona di produzione Nel comune di Farra d’Isonzo, nella zona Doc Collio, con altitudine di 80 metri sul livello del mare.
Vitigni: 100% Refosco dal peduncolo rosso
Terreno: Collinare, costituito durante l’eocene presenta una alternanza di marne (limi e argille calcaree) e arenarie (sabbie cementate). Impermeabile, provoca lo scorrimento superficiale delle acque con conseguente erodibilità del terreno, che porta ad una morfologia molto dolce.
Allevamento: Guyot
Vendemmia: Metà Ottobre
Modalità di raccolta: Manuale
Resa per Ceppo: 0.9 kg
Vinificazione e Fermentazione: Le uve separate dai raspi vengono poste a macerare in grossi tini di acciaio per un periodo variabile in funzione dell’annata. Durante questa fase delicate operazioni di follatura consentono di estrarre i nobili componenti precursori del gusto e dell’aroma del vino.
Affinamento: Il vino viene lasciato affinare circa dodici mesi in grandi e piccole botti di rovere e per circa sei mesi in bottiglia.
Alcool: 13,50 % vol
Zuchero: 2 g/l
Acidità: 4,7 g/l
Colore: Rosso intenso con leggere sfumature granata.
Profumo: Il profumo si presenta avvolgente ed intrigante, fresco e fruttato ed esprime alcune fragranze che ricordano il lampone e la mora selvatica, splendidamente fuse tra loro.
Gusto: In bocca vi è una piena rispondenza dei profumi. Buona persistenza nel finale.
Abbinamenti:

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