Nero D’Avola “Passo delle Mule” Igt

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Denominazione: Sicilia IGP.
Vitigni: Nero d’Avola.
Collocazione Geografica: Sicilia centro-sud, comune di Butera sull’asse Riesi – Gela. Tenuta di Suor Marchesa. Vigna Passo delle Mule.
Tipologia del terreno: Composizione mista calcareo-silicea. Altitudine tra i 290 ed i 340 m s.l.m.
Clima: Inverni miti con primavere fresche, estati ed autunni caldi e molto asciutti.
Sistema di allevamento: Allevati a contro-spalliera.
Colore: Rosso rubino intenso e profondo.
Profumo: Avvolgente, fruttato di marasca e lampone, complesso di spezie e vaniglia gradevolmente equilibrate.
Sapore: Ricco, ampio e vellutato, di grande struttura e persistenza aromatica, con tipico tannino austero ma garbato.
Densità: 5.290 ceppi per ettaro.
Abbinamenti: Eccelle con piatti a base di carni rosse, e con formaggi mediamente stagionati.
Vendemmia: Manuale, a perfetta maturazione (dopo la metà di settembre).
Vinificazione: Diraspatura e macerazione tradizionale per 8 giorni a 28° – 30° C.
Maturazione: Almeno 18 mesi in fusti di rovere francese nei quali acquisisce complessità, stile e longevità.
Affinamento: Almeno 10 mesi in barriques di rovere a grana molto fine.
Alcool: 13,0% – 13,5% in vol.
Temperatura di servizio: 17° – 18° C.
Formati: Bottiglia da 75 cl. e 1.5 lt.
Modo di conservazione: Bottiglia coricata in ambiente fresco(15° C.) e non eccessivamente umido. La sua durata è di oltre 5 anni se conservato in cantine idonee.
Primo anno di produzione: Vendemmia 2002.

1 review for Nero D’Avola “Passo delle Mule” Igt

  1. 5 out of 5

    (proprietario verificato)

    molto buono !!!

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