| Vitigni: |
Chardonnay – Ribolla Gialla |
| Denominazione |
Indicazione Geografica Tipica Bianco “delle Venezie” |
| Terreno: |
Flysch di marne e arenarie di origine eocenica |
| Allevamento: |
Guyot |
| Metodi di Difesa: |
Lotta antiparassitaria integrata ad impatto ambientale controllato |
| Vendemmia: |
Prima decade di settembre |
| Modalità di raccolta: |
Manuale |
| Vinificazione e Fermentazione: |
L’uva viene delicatamente diraspata e lasciata in macerazione per un breve periodo. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione. Il mosto quindi fermenta a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox. |
| Affinamento: |
A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti nei recipienti di acciaio inox per sei mesi. Il vino imbottigliato viene normalmente conservato in locali termocondizionati per circa due mesi. |
| Colore: |
giallo canarino tenue. |
| Profumo: |
fruttato, fresco, con note di ananas, agrumi, prugna gialla, fiori bianchi; richiami di spezie fresche e frutta tropicale. |
| Gusto: |
vivo, fresco, con tensione acida in equilibrio; retrogusto lungo e persistente con evidenti sentori agrumati e di erbe aromatiche. |
| Abbinamenti: |
Ottimo come aperitivo, si accompagna egregiamente agli asparagi, alle minestre di verdure, ai passati di legumi e al pesce marinato. |
Iperdrink
Vino Abruzzo
Vino Trentino Alto Adige
Vino Trentino Alto Adige
Vino Trentino Alto Adige
Vino Abruzzo
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.