Chardonnay Doc

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11,50 

il colore e’ giallo paglierino con riflessi verdognoli. ricco al naso con diversi sentori di profumi dove primeggia la mela e la mandorla. fruttato da giovane. sapore pieno. di corpo asciutto e aromatico.accostamenti gastronomici: eccellente fuori pasto, nel friuli e’ il classico vino da aperitivo. sulla tavola si accosta egregiamente agli antipasti, ai piatti di pesce ma anche a minestre e grigliate di carni bianche. particolarmente adatto ad accompagnare prosciutto crudo anche quando leggermente affumicato. si consiglia di servire ad una temperatura di 10 – 12 gradi.

Vitigni: Friulano
Zona di Produzione: Cormons (go) – doc collio
Natura del Terreno: Marnoso Arenario
Altimetria Media: 60 / 70 mt s.l.m.
Sistema di Allevamento: Doppio capovolto / Guyot
Densità dell’Impianto: 4.500 – 5.500 ceppi per ettaro
Resa per Ettaro: 80 q.li circa
Vendemmia: Prima quindicina di settembre rigorosamente a mano
Vinificazione: in bianco senza contatto con le bucce
Fermentazione: in botti di acciaio con temperatura controllata a 18 / 20 ° per circa 12 giorni. vengono usati lieviti naturali selezionati.
Maturazione: 6 mesi in acciaio sui propri lieviti
Alcool: 13,60 %vol
Acidità: 4,68 g/l

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