Armonico, elegante, ricco e fruttato: invitante.Descrizione:Il Kretzer, che altrove viene chiamato โWeissherbstโ e che in Alto Adige deve il suo nome al cesto di vimini โche serviva a filtrare il mosto e separare le bucce dal succo dopo un breve contatto. Le uve di Lagrein, normalmente di colore rosso molto scuro, assume, cosรฌ, vinificato in bianco, un colore rubino chiaro, unโeleganza ed un profumo frutttato stuzzicante. Al naso si dispiegano sentori di bacche rosse e di ciliegia mentre in bocca spicca la gioiosa aciditร tipica per questo vino fresco e godibile.
Potenzialitร di invecchiamento: 2 anni.
Abbinamento:Adatto come aperitivo, si abbina ad antipasti freddi, primi piatti, pesce arrosto e piatti di carni bianche.
Temperatura di servizio: 10–12ยฐ C.
Vitigno:Lagrein
Vigneti:Terreni morenico–alluvionali fino a sottofondi sabbiosi profondi.Resa:70 hl/ettaro
Vinificazione:Dopo un breve contatto con le bucce si passa alla pressaturaed alla tradizionale vinificazione in bianco ed alla fermentazione in tini di acciaio. Segue un successivo affinamento sui lievitifini.
Valori analitici:
Alcol 2,5%Vol
Aciditร 16,8g/l
Estratto secco 22 g/l
Zuccheri residui3,3g/l
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