Franciacorta Docg “P.R. Rosè” Brut

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Vitigni: Chardonnay 60% e Pinot nero 40%
Affinamento: Metodo franciacorta, affinamento per oltre 24 mesi sui lieviti
Collocazione Geografica: Colline moreniche dei comuni Bornato, Brescia, Cellatica, Erbusco, Monterotondo, Provaglio, Provezze, Cologne, Passirano, Adro.
Densità d’impianto: 5.000 piante/ha
Sesto di impianto: 2 X 1
CRU: 12 cru ripartiti su 70 ettari di vigneto distribuito strategicamente sul territorio della Franciacorta.
Cuvée: 85% vini ottenuti dai nostri migliori cru e 15% vino di riserva.
Tipologia del terreno: Morenico glaciale nella zona collinare Monte Rossa, più alcuni terreni sabbiosi e argillosi.
Colore: Rosato
Sistema di allevamento: Cordone speronato a 70 cm da terra, Guyot
Età media delle viti: 12 anni
Resa per ha: 95 hl
Profumo: Presenta un boquet di profumi floreali, e di frutta matura, con perlate sottile delicato e ben persistente.
Sapore: Si avverte la decisa presenza del Pinot Nero, per la vinosità dichiarata, il buon nerbo, la persistenza al gusto che ne fanno un vino di sicura personalità.
Vendemmia: in vigna con raccolta manuale in cassette
Vinificazione: pressatura delle uve soffice con selezione della parte migliore delle uve per non oltre il 55% della resa. Ciascun cru è vinificato in purezza.
Fermentazione: una parte in tini d’acciaio a temperatura controllata e una parte in botti di rovere.

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