Zona di produzione: | Castellina in chianti |
Vitigni: | Sangiovese 95% โ Canaiolo 5% |
Forma di allevamento: | Cordone speronato โ guyot |
Densitร : | 3500 โ 6200 ceppi ad ettaro |
Resa: | 50HL per ettaro |
Epoca di vendemmia: | Metร settembre |
Vinificazione: | Metodo tradizionale a temperatura controllata con rimontaggi |
Evoluzione: | Affinamento 12 mesi in botte di rovere seguiti da almeno 6 mesi in bottiglia |
Commento tecnico: | Vino di immediata piacevolezza, ottenuto dalla selezione delle migliori uve dellโazienda. Di un colore rubino intenso, con lievi riflessi granati, allโolfatto si apre su note di frutti di bosco e di viola mammola, al palato รจ asciutto e robusto con una chiusura su note di gradevole morbidezza |
Abbinamenti: | Carni rosse e bianche, formaggi |
Tempetatura di servizio: | 18 โ 20ยฐ C |
Chianti Classico Docg “Casale dello Sparviero”
12,90 €
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