Vitigni: | Chardonnay 55%, Pinot Bianco 15%, Pinot Nero 30% |
Affinamento: | Durata media 48 mesi sui lieviti |
Collocazione Geografica: | 13 vigne a Chardonnay, dallâetĂ media di 31 anni, ubicate nei Comuni di Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca e Passirano. 2 vigne a Pinot Bianco, dallâetĂ media di 21 anni, ubicate nel Comune di Passirano. 7 vigne a Pinot Nero, dallâetĂ media di 19 anni, ubicate nei Comuni di Erbusco e Passirano. |
Alcool: | 12,50° |
AciditĂ totale: | 6,15 gr/lt |
AciditĂ volatile: | 0,30 gr/lt |
Ph: | 3,06 |
Sboccatura: | Viene fatta per piccole quantitĂ in base alle richieste della clientela. |
Dosaggio alla sboccatura: | Apporto in zuccheri pari a 2,5 gr/lt |
Colore: | Giallo paglierino intenso |
Profumo: | freschissimo, delicato, elegantissimo, eppure complesso e ricchissimo di sfumature che vanno dalla nocciola e dalla mandorla appena tostata, alla frutta tropicale, alla pesca gialla sino al burro salato, alla crosta di pane, per poi passare alla gamma degli agrumi, dei fiori bianchi, con unâestrema finezza, una grande abbondanza di sale, una notevole mineralitĂ che conferisce leggerezza, slancio al bouquet. |
EtĂ media totale delle viti: | 24 anni |
Sapore: | Primo attacco in bocca, che Ăš contemporaneamente soave e delicato, carezzevole, eppure deciso, intenso, assertivo, con il vino che si dispone lentamente sul palato e lo conquista con peso e sostanza, grande ricchezza di sapore, aciditĂ lunga e splendidamente calibrata, perfetto bilanciamento di tutte le componenti a costituire un insieme godibilissimo, succoso, vibrante, consistente, dotato di una bellissima spalla e di un gran nerbo. |
Resa per ha: | 38 hl |
Vendemmia: | Terza decade di agosto 2008. |
Vinificazione: | I Franciacorta Vintage Collection sono il frutto di unâaccurata selezione delle uve e di una sapiente vinificazione condotta nel pieno rispetto del Metodo Caâ del Bosco. Le uve, appena raccolte a mano in piccole cassette, vengono classificate e raffreddate. Ogni grappolo viene selezionato da occhi e mani esperte, per poi beneficiare di esclusive âterme degli aciniâ. Un particolare sistema di lavaggio e idromassaggio dei grappoli, tramite tre vasche di ammollo e un tunnel di asciugatura. Dopo la pigiatura in assenza di ossigeno, tutti i mosti dei vini base fermentano in piccole botti di rovere. Per ricercare la massima complessitĂ aromatica e potenza espressiva, senza perdere eleganza, lâelevage in botte ha una durata di soli 5 mesi. Una coppia di serbatoi volanti permette il travaso dei vini per gravitĂ , dalle piccole botti ai serbatoi di affinamento. Trascorsi 8 mesi dalla vendemmia si procede alle creazione della cuvĂ©e. Il Vintage Collection Brut 2008 Ăš il risultato di una sapiente unione di 22 vini base di Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero che conferiscono al prodotto finito un particolare profilo, ricco e complesso. La maggior percentuale di Pinot Nero gli conferisce potenza e nobiltĂ , ulteriormente rafforzate da un lungo affinamento in bottiglia. Il dĂ©gorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico al mondo, ideato e brevettato da Caâ del Bosco. Questo evita shock ossidativi e ulteriori aggiunte di solfiti, rendendo i nostri Franciacorta piĂč puri, piĂč gradevoli e piĂč longevi. Infine, ogni bottiglia confezionata viene marcata in modo univoco, per garantirne la tracciabilitĂ . |
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Franciacorta Docg Millesimato
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CODICE PRODOTTO: 24699
Categorie: Ca del Bosco, Cantine Franciacorta, Paese Regione Vino Vino Bianco, Vino Italiano, Vino Lombardia, Vino Spumante .
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