Pinot Grigio Isonzo Doc

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11,50 

ha un colore paglierino che in alcune annate puo’ assumere dei riflessi ramati. il bouquet e’ distinto e spiccato, richiama la mela golden con sentori agrumatiil gusto e’ pieno ,secco e gentile.accostamenti gastronomici: ottimo come aperitivo. si adatta molto bene con gli antipasti, prosciutti, minestre leggere, con il pesce e le carni bianche e formaggi saporiti.si consiglia di servire ad una temperatura di 10 – 12 gradi.

Vitigni: Pinot Grigio
Zona di Produzione: Cormons (go) – doc isonzo
Natura del Terreno: Ghiaioso e Calcareo
Altimetria Media: 50 / 60 mt s.l.m.
Sistema di Allevamento: Guyot
Densità dell’Impianto: 5.000 – 5.500 ceppi per ettaro
Resa per Ettaro: 80 q.li circa
Vendemmia: Prima quindicina di settembre rigorosamente a mano
Vinificazione: in bianco senza contatto con le bucce
Fermentazione: in botti di acciaio con temperatura controllata a 18 / 20 ° per circa 12 giorni. vengono usati lieviti naturali selezionati.
Maturazione: 6 mesi in acciaio sui propri lieviti
Alcool: 14,87 %vol
Acidità: 5,39 g/l

1 recensione per Pinot Grigio Isonzo Doc

  1. Valutato 3 su 5

    davide lucca (proprietario verificato)

    come per il friulano grandi concentrazioni, forse esagerate.
    Rimane il dubbio se è l’ annata o se comunque vadano lasciate un altro anno almeno in cantina

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