Iperdrink
| Vitigni: | Brachetto 100% |
| Affinamento: | Per mantenere intatti profumi ed aromi cosi intensi e caratteristici, il mosto viene conservato a 0° gradi sino alla spumantizzazione. |
| Collocazione Geografica: | Nasce dal vitigno Brachetto coltivato sulle colline fra Nizza Monferrato ed Acqui Terme |
| Alcool: | 7° |
| Tipologia del terreno: | Molto vario per lo più argilloso e calcareo |
| Colore: | Rosso rubino di intensità media e tendente al granato chiaro o rosato. |
| Profumo: | ampio e persistente con delicate note di muschio rosa. |
| Sapore: | E’ un vino dolce e piacevolmente fresco, equilibrato e mai stucchevole, con evidenti sentori aromaticidi rosa e viola. |
| Abbinamenti: | Si accompagna con crostate, biscotti secchi e particolarmente con amaretti. Ottimo anche con frutta rossa. |
| Temperatura di servizio: | Circa 6 – 8°C |
| Vinificazione: | il brachetto è fermentato una prima volta, fino a circa il 4% di alcool. Poi viene tenuto a temperature molto basse fino a una seconda fermentazione. Alla fine viene inoculato, il che porta il tasso alcolico a lievitare leggermente, e vengono aggiunte le spumeggianti bollicine rosa. |
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