Langhe Nebbiolo “Sperss” Doc

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180,00 

CODICE PRODOTTO: 01067
Vitigni: Nebbiolo 100%
Affinamento: 24 mesi in barrique e botte di rovere. Questo vino va lasciato riposare in cantina per diversi anni.
Collocazione Geografica:
Alcool: 12,90°
Acidità totale: 5,50 gr/lt
Ph / Estratto secco totale: 3,40 / 28 gr/lt
Esposizione: Sud-est altitudine da 180 a 280 mt
Zuccheri riduttori / SO2 totale / SO2 libera: 2,5 gr/lt / 70 mg/lt / 21mg/lt
Tipologia del terreno: Molto vario per lo più argilloso e calcareo
Colore: Rosso granato acceso, con riflessi mattone
Sistema di allevamento: Pergola, circa 3000 viti per ha
Profumo: L’aroma  fruttato, caldo e intrigante, con note di vaniglia e spezie.
Età media delle viti: 28 anni
Sapore: E’ un vino dal gusto elegante, pieno e setoso, con tannini levigati e finale lunghissimo. Morbido e regolare sul palato, mostra una meravigliosa integrità fruttata, in uno stile ricco ma non pesante.
Carico di gemme: 14/15, tenendo presente che le prime tre gemme non sonoalcolico, da gustare giovane per godere meglio capi a fruttol’intensità aromatica, può invecchiare da 2 a 3 anni
Resa per ha: 72 hl
Abbinamenti: Si accompagna ad antipasti all’italiana, minestre, piatti di pasta. Ottimo con carni bianche, arrosto o grigliate, è anche ideale come vino rosso per piatti a base di pesce. temperatura di servizio 16°
Vendemmia: Raccolta manuale a metà ottobre. L’epoca di raccolta fa capire che in questo caso si vuole determinare la surmaturazione delle uve sulla pianta
Vinificazione: A temperatura controllata in acciaio Inox

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