Vitigni: | |
Collocazione Geografica: | Da Nostri vigneti di Pradamano (Ud) |
Alcool: | 11,80° |
Tipologia del terreno: | Medio impasto, ricco di ferro e calcare. |
Colore: | rosso rubino intenso |
Sistema di allevamento: | G.D.C. |
Profumo: | note di fiori secchi, il fruttato ricorda la Rosa, il Lampone e il Ribes ner |
Sapore: | amabile, brioso; |
Abbinamenti: | Antipasti magri, minestre delicate, risotti, zuppe e piatti di pesce. Viaggia bene col Baccalà alla vicentina. |
Vendemmia: | Fine Settembre. |
Vinificazione: | Dopo la vendemmia, bucce e mosto fermentano per circa 8-10 giorni a temperatura controllata di 28 °C in vasche di acciaio da HL. 300 con vinificatori Metodo Ganimede. Questo metodo permette la fermentazione soffice senza rottura di vinaccioli e bucce per ottenere vini morbidi. Il vino viene poi lasciato affinare per alcuni mesi in vasche di cemento. |
Trianni Franco (proprietario verificato) –
Molto buono