Passo Doble Argentino

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11,35 

CODICE PRODOTTO: 18858
Vitigni: Malbec 65%, Merlot 5%, Corvina semiapassita 30%
Affinamento: 9 mesi in barrique di rovere francese, minimo 15 giorni in bottiglia
Alcool: 13,70°
Acidità totale: 5,45 gr/lt
Esposizione: Vigneti La Alboreda di Mendoza, nell’ovest dell’Argentina. Ad una altitudine di 950-1050 mt nella valle di Tupugnato
Tipologia del terreno: Terreno sabbioso, franco-limoso, con presenza di sassi, buono il contenuto di sostanze organiche e minerali
Colore: Rosso cupo con unghia viola scuro
Profumo: Fragrante e complesso ed emerge la frutta rossa
Sapore: Esordisce prepotentemente con note erbacee e speziate sviluppandosi poi con sentori morbidi di prugne e ciliegie cotte. Finale lungo accompagnato da liquirizia dolce.
Abbinamenti: Carni rosse, grigliate, arrosti, selvaggina volatile, formaggi saporiti e stagionati
Vinificazione: E stata applicata la tecnica della doppia fermentazione. Dopo la delicata pigiatura del Malbec, la fermentazione in presenza delle bucce è durata 16 giorni in contenitori di
acciaio a temperatura controllata 23-27° C. La seconda fermentazione è stata indotta con l’ausilio di lieviti selezionati con utilizzo del 30% di uva Corvina integra leggermente
apassita e pigiata. Essa è durata 15 giorni a 18-20° C, seguita da fermentazione di completamento e malolattica
Vita sullo Scaffale: Potenziale di lungo affinamento

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