Friulano Doc

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17,99 

Vitigni: Friulano
Denominazione Friuli Colli Orientali
Terreno: Flysch di marne e arenarie di origine eocenica
Allevamento: Guyot
Metodi di Difesa: Lotta antiparassitaria integrata ad impatto ambientale controllato
Vendemmia: Terza decade di settembre.
Modalità di raccolta: Manuale
Vinificazione e Fermentazione: L’uva viene delicatamente diraspata e lasciata in macerazione per un breve periodo. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione. Il mosto quindi fermenta a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox.
Affinamento: A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti nei recipienti di acciaio inox per sei mesi. Il vino imbottigliato viene normalmente conservato in locali termocondizionati per circa due mesi.
Colore: giallo canarino con bellissimi riflessi verdi.
Profumo: vigoroso, balsamico, minerale, persistente, dalle spiccate e articolate caratteristiche varietali, con sentori di mentuccia, scorza di cedro, vaniglia, liquirizia, cipria, timo, eucalipto, maggiorana e carambola; richiami di ananas, cardamomo, mandorla, salvia, longan e fiori di acacia.
Gusto: equilibrato, pieno, elegante, con buona acidità ed armonica complessità floreale, fruttata e minerale; il tipico retrogusto di mandorla è integrato da una piacevole ed evidente sensazione balsamica che ne prolunga la tensione.
Abbinamenti: Tradizionale come aperitivo, si abbina perfettamente con il prosciutto crudo, il salame e gli insaccati in genere; accompagna piacevolmente anche i piatti di pesce, i formaggi freschi e grassi.

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