Iperdrink
| Vitigni: | Friulano |
| Denominazione | Friuli Colli Orientali |
| Terreno: | Flysch di marne e arenarie di origine eocenica |
| Allevamento: | Guyot |
| Metodi di Difesa: | Lotta antiparassitaria integrata ad impatto ambientale controllato |
| Vendemmia: | Terza decade di settembre. |
| Modalità di raccolta: | Manuale |
| Vinificazione e Fermentazione: | L’uva viene delicatamente diraspata e lasciata in macerazione per un breve periodo. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione. Il mosto quindi fermenta a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox. |
| Affinamento: | A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti nei recipienti di acciaio inox per sei mesi. Il vino imbottigliato viene normalmente conservato in locali termocondizionati per circa due mesi. |
| Colore: | giallo canarino con bellissimi riflessi verdi. |
| Profumo: | vigoroso, balsamico, minerale, persistente, dalle spiccate e articolate caratteristiche varietali, con sentori di mentuccia, scorza di cedro, vaniglia, liquirizia, cipria, timo, eucalipto, maggiorana e carambola; richiami di ananas, cardamomo, mandorla, salvia, longan e fiori di acacia. |
| Gusto: | equilibrato, pieno, elegante, con buona acidità ed armonica complessità floreale, fruttata e minerale; il tipico retrogusto di mandorla è integrato da una piacevole ed evidente sensazione balsamica che ne prolunga la tensione. |
| Abbinamenti: | Tradizionale come aperitivo, si abbina perfettamente con il prosciutto crudo, il salame e gli insaccati in genere; accompagna piacevolmente anche i piatti di pesce, i formaggi freschi e grassi. |
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