Vitigni: | Pinot Bianco |
Zona di Produzione: | Cormons (go) – doc isonzo |
Natura del Terreno: | Ghiaioso e Calcareo |
Altimetria Media: | 50 / 60 mt s.l.m. |
Sistema di Allevamento: | Guyot |
Densità dell’Impianto: | 5.000 – 5.500 ceppi per ettaro |
Resa per Ettaro: | 80 q.li circa |
Vendemmia: | Prima quindicina di settembre rigorosamente a mano |
Vinificazione: | in bianco senza contatto con le bucce |
Fermentazione: | in botti di acciaio con temperatura controllata a 18 / 20 ° per circa 12 giorni. vengono usati lieviti naturali selezionati. |
Maturazione: | 6 mesi in acciaio sui propri lieviti |
Alcool: | 14,35 %vol |
Acidità: | 5,01 g/l |
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