Sauvignon Collio Doc

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11,50 

il colore e’ giallo paglierino con lievi riflessi verdognoli. il profuno e’ molto ampio e ricorda la salvia, il sambuco e i frutti esotici con una perfetta armonia tra gli aromi.il sapore e’ asciutto, corposo, morbido e distinto.accostamenti gastronomici: si abbina a risotti di primizie e primi piatti sostanziosi ed elaborati. e’ particolarmente indicato ad accompagnare frutti di mare e crostacei.si consiglia di servire ad una temperatura di 10 – 12 gradi.

Vitigni: Sauvignon
Zona di Produzione: Cormons (go) – doc collio
Natura del Terreno: Ghiaioso e Calcareo
Altimetria Media: 50 / 60 mt s.l.m.
Sistema di Allevamento: Doppio capovolto / Guyot
Densità dell’Impianto: 4.500 – 5.500 ceppi per ettaro
Resa per Ettaro: 80 q.li circa
Vendemmia: Prima quindicina di settembre rigorosamente a mano
Vinificazione: in bianco senza contatto con le bucce
Fermentazione: in botti di acciaio con temperatura controllata a 18 / 20 ° per circa 12 giorni. vengono usati lieviti naturali selezionati.
Maturazione: 6 mesi in acciaio sui propri lieviti
Alcool: 14,10 %vol
Acidità: 5,30 g/l

1 recensione per Sauvignon Collio Doc

  1. 3 di 5

    (proprietario verificato)

    grande concentrazione, ma vino abbastanza fine.

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