Malvasia Isonzo Doc

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11,50 

il colore e’ giallo paglierino con riflessi verdognoli. il profumo leggero e delicato, dal lieve aroma caratteristico, ricorda i frutti di sottobosco. al palato si presenta vellutato, asciutto, fresco, vivace e di buon corpo, con leggero sentore di semi di pesca. accostamenti gastronomici: ottimo come aperitivo, accompagna bene minestre, risotti e pesce anche grasso, pollame e formaggi non piccanti.si consiglia di servire ad una temperatura di 10 – 12 gradi.

Vitigni: Malvasia
Zona di Produzione: Cormons (go) – doc isonzo
Natura del Terreno: Ghiaioso e Calcareo
Altimetria Media: 50 / 60 mt s.l.m.
Sistema di Allevamento: Doppio capovolto / Guyot
Densità dell’Impianto: 4.500 – 5.500 ceppi per ettaro
Resa per Ettaro: 80 q.li circa
Vendemmia: Prima quindicina di settembre rigorosamente a mano
Vinificazione: in bianco senza contatto con le bucce
Fermentazione: in botti di acciaio con temperatura controllata a 18 / 20 ° per circa 12 giorni. vengono usati lieviti naturali selezionati.
Maturazione: 6 mesi in acciaio sui propri lieviti
Alcool: 14,88 %vol
Acidità: 4,83 g/l

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