Pinot Grigio Doc

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17,99 

Vitigni: Chardonnay
Denominazione Friuli Colli Orientali
Terreno: Flysch di marne e arenarie di origine eocenica
Allevamento: Guyot
Metodi di Difesa: Lotta antiparassitaria integrata ad impatto ambientale controllato
Vendemmia: Prima decade di settembre
Modalità di raccolta: Manuale
Vinificazione e Fermentazione: L’uva viene delicatamente diraspata e lasciata in macerazione per un breve periodo. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione. Il mosto quindi fermenta a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox.
Affinamento: A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti nei recipienti di acciaio inox per sei mesi. Il vino imbottigliato viene normalmente conservato in locali termocondizionati per circa due mesi.
Colore: giallo paglierino con lievi riflessi oro antico.
Profumo: estremamente raffinato, intenso, armonioso e complesso, con note evidenti di melone e frutta candita; sentori di gelsomino, pesca bianca, albicocca, zagara, pera, banana, miele, mango e fiori di campo; lieve nota finale di pasticceria secca e pietra bagnata.
Gusto: fresco, setoso, lungo, di grande equilibrio, con una vena minerale perfettamente integrata; complessità aromatica retrolfattiva di notevole impatto e persistenza.
Abbinamenti: Particolarmente indicato per i piatti di pesce, antipasti di molluschi, risotti e sformati di verdure.

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