| Tipologia: |
Montepulciano d’Abruzzo DOC |
| Vitigni: |
Montepulciano d’Abruzzo 100% |
| Collocazione Geografica: |
Comune di Catignano, contrada Varano. |
| Tipologia del terreno: |
Di medio impasto. |
| Esposizione: |
Esposizione a est. |
| Sistema di allevamento: |
Tendone. |
| Produzione media annua: |
250.000 bottiglie da 750 ml. |
| Colore: |
Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. |
| Profumo: |
Intenso, caratteristico, degli aromi primari del vitigno. |
| Sapore: |
Corpo pieno e robusto ben equilibrato alle doti tanniche e del legno d’affinamento. |
| Resa per ha: |
120 q.li |
| Vendemmia: |
Manuale seguendo le curve di maturazione. |
| Vinificazione: |
Pigiatura soffice delle uve, macerazione a cappello sommerso con fermentazione a temperatura controllata e svinatura al raggiungimento dei parametri stabiliti. |
| Affinamento: |
Prima dell’imbottigliamento, in acciaio, poi circa 4 mesi in botti di Rovere di Slavonia, successivo affinamento in bottiglia. |
| Alcool: |
12,5° |
| Temperatura di servizio: |
16-18°C. |
| Longevità in bottiglia: |
In vendita 2 anni dopo la vendemmia; può affinarsi in bottiglia 3 o più anni. |
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