Montepulciano D’Abruzzo Doc

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Tipologia: Montepulciano d’Abruzzo DOC
Vitigni: Montepulciano d’Abruzzo 100%
Collocazione Geografica: Comune di Catignano, contrada Varano.
Tipologia del terreno: Di medio impasto.
Esposizione: Esposizione a est.
Sistema di allevamento: Tendone.
Produzione media annua: 250.000 bottiglie da 750 ml.
Colore: Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Profumo: Intenso, caratteristico, degli aromi primari del vitigno.
Sapore: Corpo pieno e robusto ben equilibrato alle doti tanniche e del legno d’affinamento.
Resa per ha: 120 q.li
Vendemmia: Manuale seguendo le curve di maturazione.
Vinificazione: Pigiatura soffice delle uve, macerazione a cappello sommerso con fermentazione a temperatura controllata e svinatura al raggiungimento dei parametri stabiliti.
Affinamento: Prima dell’imbottigliamento, in acciaio, poi circa 4 mesi in botti di Rovere di Slavonia, successivo affinamento in bottiglia.
Alcool: 12,5°
Temperatura di servizio: 16-18°C.
Longevità in bottiglia: In vendita 2 anni dopo la vendemmia; può affinarsi in bottiglia 3 o più anni.

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