Pinot Grigio Igt Venezia Giulia

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6,90 

Vitigni:
Collocazione Geografica: Da Nostri vigneti di Pradamano (Ud)
Alcool: 12°
Tipologia del terreno: Medio impasto, ricco di microelementi, con struttura calcarea.
Colore: giallo paglierino con tenui riflessi verdognoli,
Sistema di allevamento: Cordone libero, Guyot.
Profumo: elegante e intenso, piacevolmente fruttato.
Sapore: E un vino di medio corpo dal moderato contenuto
Abbinamenti: Antipasti magri, minestre delicate, risotti, zuppe e piatti di pesce. Viaggia bene col Baccalà alla vicentina.
Vendemmia: Primi di Settembre
Vinificazione: Dopo la raccolta delle uve, gli acini ed i
grappoli interi, senza subire lacerazioni,
vengono sottoposti a pressatura soffice da
cui si ottiene il “mosto fiore”. Segue la
decantazione statica a freddo del mosto,
per l’eliminazione delle parti solide in
sospensione. Con l’inoculo di lieviti
selezionati inizia la fermentazione ad una
temperatura controllata di 18 °C. Il vino
viene così travasato e posto ad affinare per
alcuni mesi in tini d’acciaio prima della
vendita.

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