Fiano di Avellino Docg

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Denominazione: Fiano di Avellino Docg
Vitigni: Fiano di Avellino 100%
Collocazione Geografica: Campania.
Tipologia del terreno: In prevalenza medio impasto e sciolto.
Esposizione: Sud-est. Altitudine 400 m slm.
Sistema di allevamento: Spalliera con potatura a guyot.
Colore: Giallo paglierino.
Profumo: Sentori di pera, nocciola tostata e agrumi.
Età media delle viti: 15 anni.
Sapore: Buona acidità, buon corpo e nota di nocciola tostata in evidenza
Resa per ha: Circa 70 quintali / ettaro.
Densità: In media 3000 ceppi / ettaro.
Abbinamenti: Accompagna egregiamente minestre, frutti di mare, piatti di pesce e di carne bianca.
Vendemmia: Prima decade di ottobre.
Vinificazione: Vinificazione classica in bianco in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.
Alcool: 12,5°.

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