Cabernet Franc Collio Doc

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21,99 

Denominazione: Doc Collio
Zona di produzione Russiz Superiore (Capriva del Friuli) (altitudine 80 m s.l.m)
Vitigni: 100% Cabernet franc
Terreno: Collinare, costituito durante l’eocene presenta una alternanza di marne (limi e argille calcaree) e arenarie (sabbie cementate). Impermeabile, provoca lo scorrimento superficiale delle acque con conseguente erodibilità del terreno, che porta ad una morfologia molto dolce.
Allevamento: Guyot
Vendemmia: Metà settembre
Modalità di raccolta: Manuale
Resa per Ceppo: 0.9 kg
Vinificazione e Fermentazione: Le uve separate dai raspi vengono poste a macerare in grossi tini di acciaio per un periodo variabile in funzione dell’annata. Durante questa fase delicate operazioni di follatura consentono di estrarre i nobili componenti precursori del gusto e dell’aroma del vino.
Affinamento: Il vino ottenuto viene lasciato affinare dodici mesi in piccole botti di rovere, dopo l’imbottigliamento il vino resta a riposo per circa sei mesi.
Alcool: 13,50 % vol
Zuchero: 2 g/l
Acidità: 4,8 g/l
Colore: Rosso rubino intenso compatto e cupo.
Profumo: Forti sensazioni fruttate e vegetali che spaziano dalla frutta a bacca rossa come l’amarena , la mora e il ribes nero al vegetale.
Gusto: Al palato risulta essere importante e di classe, con corpo ricco, ampio e piacevole. Mostra una freschezza ben fusa con le note morbide. Lungo nel finale conferma ed amplia l’olfatto.
Abbinamenti:

1 recensione per Cabernet Franc Collio Doc

  1. Valutato 4 su 5

    Dario (proprietario verificato)

    FRESCO E PIACEVOLE, LE NOTE FRUTTATE SONO INTENSE CONFORME ALLE ASPETTATIVE

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