Sauvignon Igt Venezia Giulia

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Vitigni: Chardonnay 100%
Tipo di Terreno: Marne prevalenti e arenarie appartenenti alla formazione flyschioide di età eocenica che danno origine a un substrato roccioso che trasformandosi forma la “ponca” caratteristica della zona Collio.
Esposizione: sud-ovest, nord-est
Prima Annata Prodotta: 1974
Alcool: 13 %vol
Acidità: 6,60 ÷ 7,30 ‰
Durata del Vino: 2 – 3 anni.
Degustazione: Sauvignon da uve di sauvignon vinificate in bianco.
Ha colore paglierino brillante con leggeri riflessi verdolini.
Il profumo è intenso, persistente, fruttato, con piacevole sentore di fiori di sambuco.
Ha sapore asciutto pieno, elegante ed equilibrato. Si abbina con crostacei in genere, risotti di mare, pesci bianchi salsati. Eccezionale con l’aragosta e con l’astice nelle preparazioni più semplici.

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