Name: Rosso di Sicilia "Duca Enrico" Igt
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Rosso di Sicilia “Duca Enrico” Igt

Denominazione:	Sicilia IGP.
Vitigni:	Nero d’Avola.
Collocazione Geografica:	Sicilia centro-meridionale, luogo di origine del Nero d’Avola. Zona di Butera e Riesi, la più vocata per allevare il principe dei vitigni siciliani.
Tipologia del terreno:	Composizione mista calcareo-silicea. Altitudine tra i 200 ed i 300 m s.l.m.
Clima:	Inverni miti con primavere ed estati molto asciutte.
Sistema di allevamento:	Allevati ad alberello.
Colore:	Rosso rubino con riflessi granato.
Profumo:	Complesso di frutti maturi, iris e spezie.
Sapore:	Possente, rotondo, di buona struttura e personalità con sensazione di legno ben fusa nell’insieme. Elevata persistenza.
Densità:	Almeno 5.000 ceppi per ettaro con bassa resa per ceppo (max. 1,2 Kg).
Abbinamenti:	Eccellente con carni rosse, formaggi a media stagionatura e con piatti saporiti. Ideale come vino da meditazione.
Vendemmia:	Manuale, a perfetta maturazione.
Vinificazione:	Diraspatura delle uve, macerazione a 28° – 30° C. per 8 – 10 giorni e conseguente fermentazione malolattica.
Maturazione:	Almeno 18 mesi in fusti di rovere francese nei quali acquisisce complessità, stile e longevità.
Affinamento:	18 mesi in bottiglia a temperatura controllata per completare le doti organolettiche ed esaltare il caratteristico bouquet.
Alcool:	Da 13,5% a 14,0% in vol. in base all’annata.
Temperatura di servizio:	16° – 18° C.
Formati:	Bottiglia da 75 cl., 1.5 lt. e 3 lt.
Modo di conservazione:	Bottiglia coricata in ambiente molto fresco (13° – 15° C.) e non eccessivamente umido. La sua durata è di oltre 10 anni se conservato in cantine idonee.
Primo anno di produzione:	Vendemmia 1984.