Aglianico del Vulture Doc “Terre degli Svevi” 75cl

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Vitigni: Aglianico
Collocazione Geografica: Basilicata.
Tipologia del terreno: Vulcanico.
Esposizione: Sud-est. Altitudine 400 m slm.
Estensione del vigneto: 5 Ha.
Sistema di allevamento: Guyot, alberello, capanno.
Colore: Rosso rubino, intenso.
Profumo: Fiori secchi (viola, rosa canina), marasca, ribes, sentori di vaniglia, tabacco e liquirizia
Età media delle viti: Circa 30 anni.
Sapore: Corrispondente ai profumi, minerale, ampio, morbido, con finale lungo e persistente.
Resa per ha: Circa 60 quintali / ettaro.
Abbinamenti: Arrosti succulenti, selvaggina, formaggi saporiti e stagionati.
Vendemmia: Fine ottobre – inizio novembre.
Vinificazione: Pigiadiraspatura, fermentazione e macerazione di 25 giorni, pressatura soffice, maturazione in botte da 40 HL in rovere di slavonia.
Affinamento: Affinamento 8 mesi in bottiglia. Nessuna chiarifica. Nessuna filtrazione. Resa uva/vino: 50%
Acidità totale: 5,50 g/l.
Estratto secco: 30,00 g/l.
Solforosa totale: 80 mg/l.
Alcool: 13,00% vol.

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