Vermentino di Gallura “Petrizza” Docg

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Alcool: 12 % vol
Provenienza: Località Su Canale Comune di Monti (OT) – Sardegna – Italia
Vitigno: Vermentino 100%
Epoca di vendemmia: prima decade di settembre.
Vinificazione: uve vendemmiate a mano raffreddate e pigiate nel giro di poche ore con pressa soffice. Fermentazione a temperatura controllata per 12 giorni, sfecciatura e affinamento sui suoi lieviti fino a fine febbraio. Dopo una blanda chiarifica e filtrazione, a marzo viene imbottigliato.
Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino con riflessi verdognoli: lucido e brillante, al naso si presenta fine ed elegante, ha sentori floreali, frutta matura, agrumato di limoncella, al palato è fresco e fruttato.
Abbinamento e Servizio: aperitivi, primi e risotti, fritture di pesce, formaggi freschi.

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