Rosso Falconera Igt Colli Trevigiani

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9,50 

Prodotto: Vino Rosso
Regione: Veneto (Italia)
Denominazione: Colli Trevigiani IGT
Uve: Cabernet Sauvignon 50%, Cabernet Franc 25% e Merlot 25%
Alcol: 12¬į vol.
Vinificazione: Fermentazione alcolica alla temperatura di 30¬į in vasche d’acciaio inox dotate dei pi√Ļ moderni sistemi per il controllo automatico della temperatura e della follatura per una durata di 8- 10 giorni con relativa macerazione inclusa, fermentazione malolattica completamente svolta
Affinamento: Per dodici mesi in botti di varia caratura e barriques
Colore: Rosso rubino vivo
Propriet√† organolettiche: Ad una prima olfazione ben si riconosce l’influenza erbacea dei cabernet, dalla quale emerge in seguito, grazie anche all’alcolicit√† ben presente, un concentrato aroma di durone sotto spirito, associato ad un sentore di gomma molto ben definito e fuso con quello fum√© tipico del legno. Buona √® la nota speziata, che si sostanzia in riconoscimenti di pepe nero ed anice stellato, e discreta la sua scala balsamica. Il legno risulta essere calibrato e dolce, senza peraltro prevaricare sul frutto. Il trasporto naso/bocca √® rispondente alle aspettative e si esprime in una trama tannica ancora verde, seppur nobile, ed una struttura alcolica che ben convoglia le note fruttate e legnose del vino
Abbinamenti: Da servirsi con arrosti o brasati nella cui cottura il vino stesso è stato utilizzato o con i caratteristici piatti di selvaggina da piuma. Ottimo anche con i formaggi invecchiati a pasta dura

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