Cabernet Sauvignon Montello e Colli Asolani Doc

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9,50  7,60 

Prodotto: Vino Rosso
Regione: Veneto (Italia)
Denominazione: Montello Cabernet Sauvignon DOC
Uve: Cabernet Sauvignon 100%
Alcol: 12,5° vol.
Vinificazione: Fermentazione alla temperatura di 28° in vasche di acciaio inox dotate dei più moderni sistemi per il controllo automatico della temperatura, durata della fermentazione 10 giorni, di cui cento ore a contatto con le bucce. Fermentazione malolattica completamente svolta
Affinamento: Affinato per 12 mesi in grandi botti di rovere
Colore: Rubino pieno
Proprietà organolettiche: Note fruttate ed erbacee che si ritroveranno all’esame olfattivo e gustativo. Ad una prima olfazione emerge il suo carattere varietale, contraddistinto da marcate note di erba appassita, subito soppiantato da un dolce aroma di ciliegia matura associato ad una nota di rosa fresca di rugiada. Chiara la sfumatura e l’influenza del pepe verde, di sicura evoluzione verso la bacca nera, e fresca e leggera la sua scala balsamica. Al gusto si presenta caldo e morbido, di trama setosa, seppur con le connotazioni verdi tipiche del Cabernet. Buono l’equilibrio tra componenti dure e morbide, su cui spicca un buon tenore alcolico. Ottima la rispondenza naso/bocca ed il trasporto retronasale.
Abbinamenti: Si abbina a preparazioni cariche di aromi e strutturate di vario tipo quali antipasti caldi tipici della stagione autunnale, primi piatti con sughi di carne, arrosti, grigliate e formaggi mediamente stagionati

1 recensione per Cabernet Sauvignon Montello e Colli Asolani Doc

  1. Valutato 2 su 5

    massimo (proprietario verificato)

    ottimo vino (annata 2011 insuperabile) ma anche le seguenti sono ottime-ne conservo una bottiglia e la voglio stappare nel 2020- le parole si perdono nei bicchieri di questo vino sopratutto per la beva molto buona… che dire provatelo.

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