Vitigni: | Chardonnay 75%, Pinot Bianco 10%, Pinot Nero 15% |
Affinamento: | Durata media 25 mesi sui lieviti |
Collocazione Geografica: | 90 vigne a Chardonnay, dallâetĂ media di 25 anni, ubicate nei Comuni di Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca, Iseo e Passirano. 3 vigne a Pinot Bianco, dallâetĂ media di 19 anni, ubicate nel Comune di Passirano. 17 vigne a Pinot Nero, dallâetĂ media di 17 anni, ubicate nei Comuni di Erbusco, Provaglio dâIseo e Passirano. |
Alcool: | 12,50° |
AciditĂ totale: | 5,80 gr/lt |
AciditĂ volatile: | 0,30 gr/lt |
Ph: | 3,15 |
Sboccatura: | Viene fatta per piccole quantitĂ in base alle richieste della clientela. |
Dosaggio alla sboccatura: | Apporto in zuccheri pari a 4 gr/lt |
Colore: | Giallo paglierino intenso |
Profumo: | olfatto dalle note di glicine, agrumi, ananas e pan di spagna. |
EtĂ media totale delle viti: | 21 anni |
Sapore: | Fresco, morbido ed equilibrato con discreta persistenza che chiude su toni coerenti alle note olfattive. |
Resa per ha: | 57 hl |
Abbinamenti: | Si accompagna ad antipasti allâItaliana, è ideale come aperitivo. |
Vendemmia: | Terza decade di agosto e prima decade di settembre. |
Vinificazione: | Le uve raccolte a mano vengono codificate vigna per vigna, raffreddate in cella e, prima di essere pressate intere, vengono selezionate da occhi e mani esperte. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi dâacciaio termocondizionati, dove i vini rimangono fino al marzo successivo. Sette ulteriori mesi di affinamento sono necessari al vino per illimpidirsi, maturare e fare emergere al meglio il carattere delle vigne di origine. In seguito, i vini vengono sapientemente assemblati a nobili vini di riserva delle migliori annate (dal 20 al 30%) nel ârito magicoâ della creazione della cuvĂŠe. Questa particolare tecnica conferisce alla CuvĂŠe Prestige una spiccata personalitĂ . Lâessenza della Franciacorta in stile Caâ del Bosco. Solo dopo un affinamento medio sui lieviti di 25 mesi questo Franciacorta può esprimere tutta la sua ricchezza e identitĂ . Il dĂŠgorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico al mondo, ideato e brevettato da Caâ del Bosco. Questo evita shock ossidativi e ulteriori aggiunte di solfiti, rendendo i nostri Franciacorta piĂš puri, piĂš gradevoli e piĂš longevi. Infine, ogni bottiglia confezionata viene marcata in modo univoco, per garantirne la tracciabilitĂ . |
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Franciacorta Docg Brut “Cuvèe Prestige”
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42,90 €
CODICE PRODOTTO: 50176
Categorie: Ca del Bosco, Cantine Franciacorta, Paese Regione Vino Vino Bianco, Vino Italiano, Vino Lombardia, Vino Spumante .
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