Valdobbiadene Superiore Docg Prosecco Brut

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Zona di origine: Valdobbiadene
Vitigno: Prosecco Superiore
Forma di allevamento: Capuccina modificata “Metodo Valdobbiadene”
Epoca do vendemmia: 20 Settembre / 10 Ottobre
Uva per ha max: 135 Q.li/HA
Vinificazione: In bianco con pressatura soffice
Fermentazione Primaria: Decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata
Presa di spuma: 30 – 40 giorni
Affinamento: 1 – 3 mesi
Metodo di spumantizzazione: Rifermentazione in grande recipiente “Metodo Charmat”
Alcol: 11,5% Vol.
Residuo zuccherino: 10‰
Conservazione: Le bottiglie vanno conservate verticali, in ambiente fresco ad umidità costante, lontano dalla luce
Temperatura di servizio: 8°C
Perlage: Fine e persistente
Spuma: Cremosa
Profumo: All’olfatto richiama floreali di rosa, agrumi, acacia e fruttati di pesca bianca, pera e mela
Gusto: Asciutto e sapido
Abbinamenti: È un ottimo aperitivo e si sposa idealmente con crostacei e pesci pregiati

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