Vitigni: | Chardonnay 60% e Pinot nero 40% |
Affinamento: | Metodo franciacorta, affinamento per oltre 24 mesi sui lieviti |
Collocazione Geografica: | Colline moreniche dei comuni Bornato, Brescia, Cellatica, Erbusco, Monterotondo, Provaglio, Provezze, Cologne, Passirano, Adro. |
Densità d’impianto: | 5.000 piante/ha |
Sesto di impianto: | 2 X 1 |
CRU: | 12 cru ripartiti su 70 ettari di vigneto distribuito strategicamente sul territorio della Franciacorta. |
Cuvée: | 85% vini ottenuti dai nostri migliori cru e 15% vino di riserva. |
Tipologia del terreno: | Morenico glaciale nella zona collinare Monte Rossa, più alcuni terreni sabbiosi e argillosi. |
Colore: | Rosato |
Sistema di allevamento: | Cordone speronato a 70 cm da terra, Guyot |
Età media delle viti: | 12 anni |
Resa per ha: | 95 hl |
Profumo: | Presenta un boquet di profumi floreali, e di frutta matura, con perlate sottile delicato e ben persistente. |
Sapore: | Si avverte la decisa presenza del Pinot Nero, per la vinosità dichiarata, il buon nerbo, la persistenza al gusto che ne fanno un vino di sicura personalità. |
Vendemmia: | in vigna con raccolta manuale in cassette |
Vinificazione: | pressatura delle uve soffice con selezione della parte migliore delle uve per non oltre il 55% della resa. Ciascun cru è vinificato in purezza. |
Fermentazione: | una parte in tini d’acciaio a temperatura controllata e una parte in botti di rovere. |
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Franciacorta Docg Flamingo Rose’ Brut
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