Iperdrink
| Vitigni: | Barbera 100% |
| Affinamento: | In vari fusti di rovere francese e di Slavonia per circa 7/8 mesi. Imbottigliamento estivo e commercializzazione a distanza di circa un anno dalla raccolta. |
| Collocazione Geografica: | Ottenuta dall’assemblaggio di uve di vari vigneti della tenuta Monfalletto sul territorio Lamorrese. |
| Alcool: | 13,5° |
| Esposizione: | Altitudini ed esposizioni diverse conferiscono complessità ed armonia al prodotto. |
| Tipologia del terreno: | Argilloso |
| Colore: | Violaceo intenso |
| Resa per ha: | 70 hl |
| Profumo: | Aroma di frutta matura, spezie e fragranze. |
| Temperatura di servizio: | 16°C |
| Sapore: | Bocca piena e fresca. Tannini morbidissimi. |
| Vita media del Vino: | Vino di media durata. Si esprime al meglio nei primi 4/5 anni di vita. |
| Abbinamenti: | Classico accompagnamento per bollito misto alla piemontese, salumi caldi con lenticchie, tortino di cardo e la tradizionale bagna caòda. |
| Vendemmia: | Raccolta manuale a fine settembre – inizio ottobre. |
| Vinificazione: | Fermentazione breve di circa 15 giorni con macerazione in acciaio inox per 4/5 giorni e frequenti rimontaggi. Fermentazione malolattica in legno fino a dicembre. |
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