Amarone della Valpolicella Classico Doc “Valpantena”

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29,90 

CODICE PRODOTTO: 20819

L’Amarone Villa Arvedi nasce sulle colline della Valpantena, l’unica denominazione “cru” della Valpolicella. La storica dedizione della Bertani alla produzione di Amarone
si rinnova nel Villa Arvedi, offrendo un Amarone moderno ed equilibrato, sempre autentico. Nuove tecnologie
di fermentazione e i tradizionali metodi di appassimento
permettono a questo vino di trovare equilibrio ed eleganza nelle note esuberanti di frutto. è un vino ricco del
gusto di mora, di sentori di menta, di sapore dolce della
ciliegia e delle note speziate tipiche di questa valle. L’affinamento in botti di rovere di medie e piccole dimensioni
permette una maturazione nella direzione dell’equilibrio
più immediato. è un Amarone, vino ricco di sostanza,
perciò richiede abbinamenti con piatti ricchi, formaggi
stagionati e carni dai sapori intensi.

Vitigni e impianti: Rondinella e Corvina Veronese.
Rondinella e Corvina Veronese
Viti allevate a spalliera, secondo il metodo Guyot,
con una densità d’impianto di 5000 ceppi/ha
Zona di produzione: Colline della Valpantena, a nord della città di Verona,
nella zona di Quinto, Grezzana, Santa Maria in Stelle.
I terreni sono di natura marno-calcarea ad est
ed argilloso-calcarea ad ovest, ricchi in ferro
Vinificazione: La vendemmia viene effettuata a partire dalla metà
di settembre con raccolta manuale. Le uve provengono
dai migliori vigneti, e dalle viti migliori sono prelevati
i grappoli più belli. La selezione di grappoli sani
e perfettamente maturi appassisce naturalmente
nei fruttai della cantina di Grezzana, in cassette
monostrato. Durante un appassimento di circa 120
giorni nell’uva si sono concentrati e sviluppati nuovi
aromi e si raggiunge un grado zuccherino di 24-25°
Babo.
Alla metà di gennaio, con la diraspatura e la pigiatura
delle uve, inizia la fermentazione, con una temperatura
iniziale molta bassa, di 4°- 5°C che arriva a raggiungere
i 22°C nella fase finale.
Maturazione: Affina in botti di rovere di Slavonia, con una capacità
media di 25 hl e una piccola parte in barriques per
circa 30 mesi. All’imbottigliamento segue un periodo
di affinamento di almeno sei mesi.
Note organolettiche: Colore rosso intenso con unghia viola.
Al naso spiccano in modo netto ed intenso i profumi
di ciliegia molto matura, amarena, frutti di bosco
rilevabili nell’Amarone della Valpolicelle note di spezie
e frutta secca, tipici della Valpantena.
In bocca i tannini che danno spessore al vino sono
comunque morbidi e si ritrova il sapore dei frutti rossi

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