Iperdrink
Vendemmia:In epoca diversa a seconda dei vitigni.
| Vitigni: | Grechetto 90%; Trebbiano Spoletino 10%. |
| Collocazione Geografica: | Regione Umbria |
| Esposizione: | I terreni sono posti in leggera pendenza, ad una quota compresa fra i 320 e 350 m., esposti principalmente a sud, sud-ovest. |
| Colore: | Giallo paglierino con riflessi dorati tipici. |
| Profumo: | Profumi di pesca gialla, albicocca e camomilla impreziositi da tipici sentori agrumati. |
| Sapore: | Vino di ottima struttura con piacevole tannino finale e intensità gustativa. |
| Abbinamenti: | Accompagna ottimamente primi piatti al sugo, pizze, zuppe e formaggi a pasta molle. |
| Vinificazione: | Pressatura soffice delle uve intere sotto gas inerte. |
| Affinamento: | Di almeno 6 mesi sulle fecce fini formate dai lieviti di fermentazione. |
| Fermentazione: | Chiarifica statica a freddo e successiva fermentazione del mosto limpido in contenitori di acciaio inox alla temperatura di 15-16°C. |
| Evoluzione: | È un vino che evolve ottimamente per 2-3 anni se conservato in condizioni idonee. |
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