Soave Classico Doc Salvarenza

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22,90 

Vitigni: Garganega 90% Trebbiano 10%
Fermentazione malolattica: Si
Altitudine: 150 mt
Elevazione ed affinamento: 9 mesi in pieces da 228 lt, a contatto con i propri lieviti naturali ed affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi
Esposizione: Sud Est
Tipologia del terreno: Venatura calcarea con piccili strati tufacei
Alcool: 13°
Superficie vigneto: 5 ha
Acidità totale: 5,5 gr/lt
Sistema di allevamento: Pergola veronese
Colore: Giallo paglierino con riflessi verde oro
Densità di ceppi per ha: 4000
Profumo: Intenso e fragrante di fiori freschisambuco, ciliegio e frutta matura
Produzione uva per ha: 60 q.li ha
Resa di uva in vino: 70%
Sapore: Denso, rotondo, ed intenso, dotato di un finale nitido e persistente
Età media delle viti: 80 anni
Abbinamenti: Primi piatti saporiti, pesce, carni bianche e formaggi
Epoca della vendemmia: Fine Ottobre
Vinificazione: Raccolta e scelta a mano delle uve. Pigiatura soffice e immediato raffreddamento del mosto. Fermentazione a temperatura controllata, totalmente in legno

1 recensione per Soave Classico Doc Salvarenza

  1. 4 di 5

    (proprietario verificato)

    vino molto armonico dotato di grande mineralità e di facilità di beva, sicuramente un soave di riferimento.

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